2018

Chardonnay Ars Magna 2018 Omina Romana

Chardonnay Ars Magna 2018 di Omina Romana è il risultato di una raccolta manuale, con cernita del grappolo, diraspatura e successiva selezione dell’acino. Uno Chardonnay dal profumo intenso ed un gusto aromatico ed equilibrato.

 

53,00  /750ml

Category:
VARIETA'

Chardonnay

PROVENIENZA

Lazio

DENOMINAZIONE

IGP

UVE

Chardonnay 100%

ANNATA

2018

GRADO ALCOLICO

14,5%

FORMATO

0,75

FORMATO CONFEZIONE

1

ALLERGENI

contiene solfiti

AZIENDA VINICOLA

Omina Romana

DESCRIZIONE PRODOTTO

Lo Chardonnay Ars Magna 2018 di Omina Romana è uno dei migliori Chardonnay in Italia, raccolta manuale, constando grappolo per grappolo, diraspatura e successiva selezione dell’acino.

Gli acini vanno incontro ad una macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore, dopo di ciò vengono pressati in maniera soffice. La fermentazione avviene in barrique nuove francese. Rimane in botte per l’intera maturazione, una durata di12 mesi, sulle fecce fini effettuando bàtonnage. Imbottigliamento dove il prodotto andrà a riposare per almeno 12 mesi.

Olfatto è di grande importanza, intenso ed ampio, con sentori di pesca a polpa bianca matura, gelsomino, ginestra, erbe aromatiche e un finale iodato.

Palato di ottima fattura, il vino rimane aromatico, equilibrato e persistente.

SPECIFICHE DEL VINO

Consigli per la degustazione

Vino da servire ad una temperatura tra i 10° e i 12°C.

Si abbina molto bene  a piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti leggeri a base di carne bianca.
Perfetto per accompagnare un secondo piatto di coniglio alla cacciatora.

Azienda Vinicola

Omina Romana ( dal latino omen= presagio di un evento futuro, Romana da Roma) nasce nel 2007 per volontà della famiglia  tedesca Borner nella zona di Velletri, tra le colline vulcaniche dei Castelli Romani che affacciano sul Mar Tirreno. La filosofia madre  che ha ispirato ogni decisione progettuale era quella di creare una nuova realtà vitivinicola che esprimesse nei suoi prodotti i valori della massima qualità, quale risultato di sapienza e scienza, passione e rigore, da cui la loro scelta di mettere a simbolo della azienda, presente in ogni singola etichetta, la fenice. Simbolo della rinascita dalle ceneri.

Il rapporto tra collina e terreno, così come le conoscenze e la professionalità delle persone impegnate nella vigna, sono alla base della produzione del vino. Ogni vite è stata piantata dopo un’attenta valutazione delle caratteristiche ambientali in cui sorge l’azienda.

Dopo la vendemmia l’azienda lavora le uve senza forzare i processi, concedendo a ogni singolo vino tempo e riposo per maturare.

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