2019

Barbaresco Bordini 2019 La Spinetta

Barbaresco Bordini 2019 DOCG La Spinetta è un vino rosso rubino di un’elevata complessità ed eleganza, ottenuto da uve 100% Nebbiolo selezionate e lavorate con cura ed attenzione.

 

57,00  /750ml

Category:
VARIETA'

Nebbiolo

PROVENIENZA

Piemonte

DENOMINAZIONE

DOCG

UVE

Nebbiolo 100%

ANNATA

2019

GRADO ALCOLICO

14,5%

FORMATO

0,75

FORMATO CONFEZIONE

1

ALLERGENI

Contiene solfiti

AZIENDA VINICOLA

La Spinetta

DESCRIZIONE PRODOTTO

Barbaresco Bordini DOCG 2019 La Spinetta è il risultato di una macerazione e  fermentazione alcolica di uve 100% Nebbiolo, effettuata in vasche a temperatura controllata per un periodo di 13 giorni.

Segue poi la fermentazione malolattica all’interno delle botti di rovere francese di secondo passaggio, al termine della quale, il vino viene fatto affinare per  18 mesi con successivo e ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. 

Il colore è  rosso rubino scarico contraddistingue questo vino di un’elevata complessità ed eleganza, che all’olfatto ritroviamo sentori di fragoline di bosco, pepe bianco e liquirizia, ma anche sentori di frutta scura, prugne mature, sentori speziati, chiodo di garofano, cannella, finale balsamico.
Al palato risulta fresco e avvolgente, con sentori di piccoli frutti rossi, noce moscata e malva, grande coerenza con l’olfatto, tannino vellutato, elegante aromaticità con un finale lunghissimo.

Il finale è delicato e persistente.

SPECIFICHE DEL VINO

Consigli per la degustazione

Vino da servire in un calice Burgundy, ad una temperatura tra i 16° e 17°C.

Si abbina a  primi piatti saporiti, come tagliatelle al ragù di coniglio, pasta alla chitarra al sugo misto di coniglio e maiale, caciucco, ma anche con carni rosse alla griglia, carni rosse in umido, formaggi stagionati.

Azienda Vinicola

L’azienda La Spinetta nasce negli anni 60 da Giuseppe detto Pin, e Lidia Rivetti, la loro esperienza e professionalità portano l’azienda a posizionarsi da subito a livelli alti, la loro voglia di misurarsi costantemente con le proprie qualità porteranno l’azienda a crescere sempre nel rispetto della natura e della tradizione, del territorio e dei vitigni autoctoni. Il 1977 iniziano  la produzione del Moscato, poi negli anni 80 la necessità di completarsi nella produzione con le uve a bacca rossa, come il barbera.

La loro filosofia è quella di credere fermamente che grandi risultati si possono ottenere soltanto in vigna, curandoli con estrema passione, amore, dedizione ma anche con attenzione e rispetto.

Un occhio particolare lo riservano anche al futuro in quanto ogni azienda deve avere l’abilità di adattare il proprio lavoro ai cambiamenti climatici. La loro massima attenzione è  anche per la coltivazione di vitigni autoctoni, alla cura per il suolo, nel microclima e nell’origine dell’uva ma soprattutto alla bassa resa in vigna per una produzione di grande qualità.

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