Barbaresco Gallina DOCG 2017 La Spinetta di inimitabile eleganza e fattura, tannini vellutati con grande corposità.
La macerazione e la fermentazione alcolica avviene in vasche a temperatura controllata per un periodo di circa 8 giorni. Fermentazione in botti di rovere francese di cui circa il 30% nuove e le restanti di secondo passaggio e conseguente affinamento per circa 18 mesi
Il vino una volta imbottigliato viene fatto riposare in bottiglia 8 mesi prima di essere messo in commercio.
Olfatto Sentori di frutti rossi maturi, more, lamponi, papavero e chiodi di garofano.
A livello gustativo il barbaresco Gallina è ricco, persistente con tannini vellutati , il palato corrisponde all’olfatto con confettura di frutti rossi, zenzero ed un finale speziato.