Il Barolo Ornato 2018 di Pio Cesare è un importante e potente vino rosso, nato da un’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti dai vigneti della Cascina Ornato, storica e leggendaria area di Serralunga d’Alba e primo “Cru” di Barolo della cantina.
Il Barolo Ornato è un’etichetta di alta gamma, realizzata per la prima volta nel 1985. Un prodotto di alta qualità con numero limitato di bottiglie per preservare appunto il risultato finale che ne fa un prodotto per collezionisti ed appassionati.
Vinificazione in acciaio a temperature piuttosto alte, macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. Affinamento in botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi.
Vino di color rosso rubino con sfumature granato.
Olfatto che esprime chiari profumi di erbe aromatiche, sfumature balsamiche, aromi di piccoli frutti rossi, sottobosco, sensazioni leggermente speziate e minerali.
Elegante concentrato di potenza, struttura e classe, arricchito da un complesso e intenso, con un finale di tostatura di legno, cacao e mentolo.
Al palato strutturato ed intenso, persistente.