RDF 2017 Nizza DOCG Riserva è un vino di grande profondità. Viene prodotto da terreni marna argilloso-calcarea con prevalenza limo nell’area di Castelnuovo Calcea.
Vigneti che si trovano esposti a sud-sud ovest ad altitudine di 200 ms.l.m. La vendemmia viene eseguita con la raccolta manuale per constatare le uve più sane e mature e raccolte in cassette da 20 kg.
Vinificazione a contatto con le bucce con brevi e continui rimontaggi, malolattica e poi il vino così ottenuto viene fatto maturare in barriques per 20 mesi.
Prima di essere messo in commercio il vino riposa per qualche mese in bottiglia.
Olfatto complesso ed elegante, potente, con note di frutta rossa sotto spirito, prosegue con sentori di eucalipto e di liquirizia.
Palato possente, voluminoso con una buona freschezza.