La Tenuta Tignanello si trova su un terreno calcareo e in parte tufaceo di 57 ettari a sud-ovest.
Il Tignanello è un vino rosso prodotto quindi in questa tenuta da cui prende nome, ed è stato il primo Sangiovese ad affinare in barrique, il primo vino rosso moderno ad essere assemblato con taglio di uve internazionali, quali Cabernet.
Raccolta manuale e fermentazione in serbatoi troncoconici, in questa fase vi è un’attenzione particolare alla macerazione dei mosti, al mantenimento dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini.
La svinatura avviene soltanto dopo attente degustazioni che avvengono quotidianamente per trovare il momento perfetto. Dopo la svinatura, vengono separate le bucce ed avviata la fermentazione malolattica in barrique francese ed ungherese, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio, per un periodo che va dai 14 ai 16 mesi. Dopo un periodo dove maturano in lotti separati, vengono assemblati per far terminare la maturazione e quindi l’evoluzione del vino.
Terminato il periodo il vino viene fatto affinare ulteriormente in bottiglia per altri 12 mesi.
Olfatto maestoso e di grande complessità, note di frutta rossa, fragola accompagnato da sfumature di vaniglia, caffè, cioccolato..
Palato avvolgente e setoso con tannini morbidi, sapido e persistente con un finale di caffè tostato e cacao amaro.